Рецепты супов

Хорошая идейка - делиться рецептами!
Я вот обожаю такой супчик энергетический. Надо сварить курицу, вынуть мясо, в бульон добавить мелко порезанный картофель, через минут 10-15 добавить порезанные шампиньоны (сколько захочется), несколько горстей замороженной зеленой стручковой фасоли, еще минут через 5-7 добавить баночку консервированных резаных томатов.Все это поварить чуток и добавить плавленый сырок для супа с грибами, посолить, немного остудить и съесть с удовольствием! Пропорции продуктов произвольные - кому-то нравится погуще, кому-то нет. У меня все домашние лопают этот супчик в любое время! Надеюсь и вам понравится!

А мне безумно нравится суп-пюре всесезонный - летом из свежих овощей, а в остальное время из замороженных.
В качестве основы можно использовать любой бульон (мясной, овощной) или просто воду. Компоненты можно менять в зависимости от вкусов, мне нравятся следующие: картошка, морковь, кабачок, брокколи, тыква. Нарезать кубиками и варить в небольшом количестве жидкости до готовности. Затем размельчить все блендером. Добавить жидкую основу до желаемой густоты, посолить, добавить любые специи по вкусу, а затем влить сливки (любой жирности). Закипятить, немного остудить и съесть с удовольствием. А для старых и малых в супчик можно добавить мясное пюре для детского питания (нам очень нравится "Тёма").

Я тут попробовала рецепт крем-супа (нужно было диетическое и легкое питание) и обнаружила, что мне он очень понравился самой! Делала все по мотивам супов, приведенных выше.
Сварила курицу. Куриный бульон процедила. Мясо курицы измельчила в блендере.
Отдельно сдела поджарку (ну или для особо диетического варианта пропарку ) лук, морковка, шампиньоны, кабачок. В качестве приправы использовала прованские травы - и не остро и ароматно. Тоже измельчила в блендере.
Все это положила в бульон и еще раз взбила блендером до однородной массы.
В тарелку добавить сливки.
ВСЕ
Вообще, огромный простор для экспериментов в этом рецепте!!

Сегодня сварила супчик, от которого все домашние были в восторге.
Если есть мясной бульон, то хорошо, если нет- просто добавьте во время варки немного растительного масла и получится легкий супчик.
Итак, понадобится 4 картофелины, морковка, половина кочана капусты, 5 шампиньонов, зелень по вкусу ( у меня укроп, петрушка и базилик зеленый и фиолетовый), молодой чесночок.
Кортошку порезать кубиками и положить в горячий бульон. Капусту нарезать соломкой, добавить к картошке минут через десять. Потом добавить натертую на крупной терке морковку и нарезанные грибы. В конце добавить зелень, чеснок, соль. Приятного аппетита!