Блюда из кабачков

Кабачки такой удивительный продукт - из них можно приготовить просто нереальное количество блюд. Давайте в этой теме собирать рецепты, в которых основным продуктом будут кабачки и патиссоны.

Из кабачков цуккини можно приготовить очень вкусное блюдо. Вообще, можно взять любой молоденький кабачок, но цуккини менее водянистые.

Понадобится 2 небольших цуккини (чтобы семена были маленькие), 2-3 средние морковки, 1 луковица, твердый сыр, зеленый укроп, майонез, соль, перец.

Сначала нужно приготовить фарш. Для этого мелко режем луковицу, трем морковку на крупной терке и тушим все это, добавив несколько столовых ложек воды, пока морковка не станет мягкой. В это время трем на крупной терке сыр. Когда готовая морковка с луком остынут, добавляем к ним сыр, порезанный укропчик, соль, перец, майонез по вкусу и тщательно перемешиваем. Фарш готов.

Теперь режем цуккини вдоль на тонкие ломтики. Кожицу можно не снимать. Обжариваем на растительном масле ломтики цуккини с двух сторон.

Теперь самое интересное. Кладем немного фарша на обжаренный кабачок и сворачиваем в рулетик. Если необходимо, закрепляем зубочистками.

Блюдо готово!

При желании можно добавить в фарш немного чеснока.

Попробовали конвертики из цукини - реально вкусно!
А вот рецепт моего блюда ( экспромт ):
Луковицу порезать полукольцами и выложить на горячую сковороду с растительным маслом. Пока обжаривается лук натереть на крупной терке морковку и несколько молодых паттисончиков, добавить к луку и продолжать обжаривать. Потом взять пять шампиньонов, порезать их как захотите и отправить к овощам. Минут через пять посолить, поперчить и добавить столовую ложку томатной пасты с чайной ложкой сахарного песка. Затем добать любую зелень, перемешать и... Получается прекрасная добавка к любому блюду или самостоятельная закуска горячая или холодная! Приятного аппетита!

У нас до сих пор растут патиссоны, хотя наверное это последние. Мы очень любим их жарить, особенно под шашлычок. Патиссоны надо нарезать ломтиками не очень тонко.В муку добавить соль, перец или готовые смеси из приправ. Обваляв патиссончики в этой панировке, обжарить их на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. В отличии от кабачков, патиссоны не раскисают после жарки, а сохраняют форму. Очень вкусно!