Рецепты блюд со щавелем

В начале лета всегда много щавеля. Из него можно готовить просто обалденно вкусные блюда! Хочу поделиться своими любимыми рецептами!

Щи из щавеля

Щавель
Картофель
Морковка
Зелень
Яйца

Этот суп можно варить как на воде, так и на бульоне. Порезать мелкими кубиками картошку, засыпать в кипящую воду, потом положить натертую на крупной терке морковку. Варить, пока не станут мягкими, в это время порезать щавель и зелень. Одновременно поставить варить яйца вкрутую. Как только овощи будут готовы засыпать в кастрюлю щавель и зелень, перемешать, дождаться, пока закипит - все! Суп готов!
Перед подачей на стол в каждую тарелку мелко порезать сваренное вкрутую яйцо, можно заправить сметаной или майонезом.

Салат из щавеля с зеленым луком и шпинатом

Это вообще волшебный салатик! Витаминов в нем! Прямо бегают!

2 части шпината
1 часть зеленого лука
1 часть щавеля
Яйца
Маслины без косточек
Зелень

Все мелко нарезать, добавить маслины, порезанные сваренные вкрутую яйца, перемешать, заправить растительным маслом. Готово!

Обязательно попробуйте эти рецепты, очень вкусно!!!

Понадобятся яйца, свежий щавель, соль, специи. Все продукты по вкусу.

Промытый и порезанный щавель нужно засыпать в кипящую подсоленную воду и поварить минут 5, потом слить воду (проще всего откинуть на дуршлаг). На сковородку налить немного масла, положить щавель (расределить его равномерно) и залить его взбитыи яйцами. Жарить под крышкой на небольшом огне 6-7 минут. Блюдо готово! Можно сверху посыпать его нарезанной зеленью.

Обожаю щавель! На даче много всегда выращиваем, а потом замораживаем. Очень удобно потом готовить, и весь урожай сохраняется.

А щи из щавеля могу есть целыми кастрюлями! Только вместо куриных яиц нравится класть туда перепелиные.

Хочу еще попробовать испечь пирог с начинкой из щавеля. Если будет вкусно, обязательно напишу рецепт!